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OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA: LA SCELTA GIUSTA A TAVOLA

L’estate è la stagione del caldo, del sole e sicuramente del tempo libero che riusciamo a dedicare a noi stessi. Che le vacanze si svolgano al mare o in montagna, sulle tavole degli italiani non mancano durante l’estate cibi freschi e genuini come pesce, verdure e latticini. Un ingrediente che ovviamente non può mancare è [...]

IL SOMMELIER DELL’OLIO

Non chiamatelo solo buono. O cattivo. Ogni olio extra vergine di oliva ha un profilo organolettico ben definito, che nulla ha da invidiare al miglior vino. Eppure spesso rimane ancora difficile capire che l’amaro e il piccante sono caratteristiche positive, che ci sono oli che profumano di pomodoro verde, altri di mandorla e altri ancora [...]

L’OLIO EVO E LA DIETA MEDITERRANEA AIUTANO LA SALUTE DELLE DONNE

Sebbene non sia ovviamente l’unico fattore di rischio, secondo i ricercatori il nostro regime alimentare è una delle variabili che contribuiscono alla comparsa del cancro, compreso quello al seno. I risultati preliminari di un nuovo studio scientifico ora mostrano come una dieta sana e ricca di olio extravergine di olive possa ridurre almeno la ricomparsa [...]

BELLI DENTRO E FUORI? CON L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SI PUÒ

La scorsa settimana Sophia Loren ha presenziato come madrina d’eccezione alla sfilata organizzata da Dolce&Gabbana a Napoli per celebrare i trenta anni di attività della maison. Un parterre da capogiro con 400 ospiti selezionatissimi tra i quali Madonna, Monica Bellucci e Nicole Kidman: super vip e donne avvenenti, eppure a spiccare è stata ancora una [...]

OLIO D’OLIVA: DALL’ANTICHITÀ AD OGGI

Elektia, Eximius ed Athos: le nostre etichette rappresentano con i loro nomi l’importanza che diamo alle origini di questo meraviglioso prodotto che la nostra terra ci dona. Non a caso, infatti, abbiamo scelto di chiamare le nostre varietà con questi appellativi storici: noi di Olio Traldi crediamo nel valore che la storia può comunicare e [...]

IL NOSTRO OLIO A PUERTO ESCONDIDO

Poter assaggiare un eccellente olio extravergine di oliva è senza dubbio di per sé un’esperienza sensoriale incredibile. Se poi accade che questo straordinario prodotto della nostra terra accompagni ed esalti alla perfezione piatti di qualità, diventa quasi un obbligo raccontarlo. Lo chef Antonio Carbone ha voluto Eximius nel suo ristorante come unico rappresentate degli oli [...]

COME RICONOSCERE IL VERO OLIO EXTRAVERGINE?

Questo è il problema che affrontano tanti consumatori, in particolare gli stranieri innamorati del Made in Italy. Lo sa bene Jamie Oliver, chef inglese noto a livello mondiale per le sue campagne a favore del cibo sano e della qualità italiana. Dagli inizi nella cucina di Antonio Carluccio a Londra, alla crescita professionale sotto l’ala [...]

IL SEGRETO DI UNA FRITTURA PERFETTA? L’OLIO GIUSTO!

La frittura è uno dei metodi di cottura più gustosi e più popolari al mondo. Ogni cultura, ogni chef sembra avere il proprio segreto per ottenere un fritto perfetto; tuttavia, al di là delle peculiarità di ogni singola interpretazione, rimane il fatto che tanta è ancora la confusione in merito a quale olio sia più [...]

L’OLIO TRALDI TRIONFA A DOMINA IOOC 2016

Il medagliere dell’Olio Traldi si arricchisce di nuovi e prestigiosi riconoscimenti. Le tre etichette dell’Azienda conquistano la Sicilia e tornano nella loro amata terra d’origine con un bagaglio di grande prestigio: due medaglie d’oro per Athos ed Eximius e una d’argento per Elektia. Il Concorso Internazionale IOOC è uno dei cinque concorsi più prestigiosi nel [...]

OLIO TRALDI E TRADIZIONI CULINARIE: UN CONNUBIO VINCENTE!

L’Olio Traldi alla conquista di Copenhagen grazie alla tradizione culinaria della Tuscia. L’Olio Traldi raggiunge un altro prestigioso traguardo internazionale, questa volta in Europa del Nord ed esattamente a Copenhagen. L’iniziativa, ideata ed organizzata dal Dottor Gino Celletti, ha visto il coinvolgimento dell’Ambasciata Italiana della capitale danese e la Camera di Commercio Italiana in Danimarca: [...]