“Olea prima Omnium arborum est”
Lucio Giugno Moderato Columella (De Re Rustica)
LE NOSTRE ECCELLENZE

1011, 2016
LA RACCOLTA DELLE OLIVE
In questi giorni ci stiamo dedicando alla raccolta delle meravigliose olive che il nostro uliveto ha prodotto nel cuore della Tuscia Viterbese. Affiancati da una squadra di professionisti del settore, seguiamo con dedizione e competenza [...]
1210, 2016
LE NOSTRE CULTIVAR
La cultivar, ovvero la varietà di oliva utilizzata, influenza fortemente le caratteristiche organolettiche di ogni extravergine. In Italia vengono coltivate circa 650 cultivar diverse; ogni territorio ha le proprie, ma non è raro trovare casi [...]
2809, 2016
COSA SIGNIFICA EXTRAVERGINE
Tra gli oli di oliva presenti in commercio, l’extravergine è indubbiamente il top di gamma sia per modalità produttive che per proprietà nutraceutiche. Il segreto per essere il migliore è racchiuso proprio nella definizione “extravergine”: [...]