Siamo lieti di comunicarvi che anche quest’anno il nostro monocultivar Eximius ha ottenuto la massima onorificenza, le “tre foglie”, sulla guida ai migliori extravergine made in Italy “Oli d’Italia 2020 del Gambero Rosso” realizzata in collaborazione con Unaprol e giunta alla X edizione (la seconda in doppia lingua, italiano e inglese).
Eximius è un monocultivar Caninese dal colore dorato con intarsi smeraldo. Intenso al naso con profumi di carciofo, cicoria e cardo, sbuffi balsamici di menta e rosmarino, sfumata la mela Granny Smith. Ottima la corrispondenza al gusto dove si esprime con amaro deciso e piccante potente. Molto lunga la persistenza su note di ravanello e peperoncino.
Molto indicato sui piatti preparati con verdure ed ortaggi quali: carciofi, asparagi, cicoria, cime di rapa e minestre in generale.
Eximius esprime un carattere molto forte e per questo motivo porta il nome di un valoroso gladiatore romano.
